El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes la capacidad de adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía y conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

F230266AA.1039.2

Fecha inicio: 26/12/2024

Fecha fin: 08/01/2024